12月23日下午，还未到饭点，新安县职业高级中学食堂已是一派忙碌景象。记者在食堂后厨看到，食堂操作间内安装的64个高清摄像头把每一步的操作场景同步传输到手机客户端“舌尖安全网”上。通过该平台，教育、食品安全监管部门可对食堂进行实时监控，学生家长也可通过手机客户端进入“看后厨”专栏，观看食堂后厨的“现场直播”。
孩子们的饭菜是否营养卫生，许多家长十分关心。2017年起，新安县大力推进“互联网+明厨亮灶”工程，通过视频监控式的“明厨亮灶”，使后厨可视、可感、可知，逐步实现食品安全操作环节可视化、监管方式信息化、社会监督透明化、加工流程规范化，切实保障广大消费者的知情权、监督权和饮食安全。该县督查局积极跟进督查，推进工作落实。截至目前，该县学校食堂、托幼机构“互联网+明厨亮灶”覆盖率已达100%，养老机构食堂也将在本月底前实现“明厨亮灶”全覆盖。
“下一步，我们要构建企业自律、政府监管、公众参与的食品安全社会共治格局，全面提升餐饮业食品安全整体水平。”该县市场监督管理局负责人说。（河南日报记者 胡舒彤 通讯员 李航）
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