县市场监管局相关负责同志结合典型案例，围绕校园食堂食材采购验收、储存保管、加工制作、餐具消毒、食品留样、从业人员健康管理、环境卫生整治、应急处置等关键环节进行系统讲解，对明厨亮灶、日管控、周排查、月调度等制度规范进行详细解读，培训内容紧贴一线实操需求，针对性、指导性、操作性强。 培训环节以直播授课形式开展，专业人员围绕《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》等宣贯要点，从场所布局、设施设备、人员卫生、采购与储存、加工制作、供餐与配送、清洗消毒等全流程进行详细解读。授课中明确，餐饮安全必须严守场所合规、人员健康、生熟分开、烧熟煮透、餐具消毒、全程可追溯底线，任何违规行为均属违法，将依法面临处罚、停业直至吊销许可。
会议要求，全县各学校要以此次培训为契机，全面梳理校园餐管理薄弱环节，建立问题台账、限期闭环整改；严格执行食材采购索证索票、进货查验、全程追溯制度，坚决杜绝不合格食材流入校园；加强食堂从业人员常态化培训与健康管理，规范操作流程；持续推进“阳光平台”建设，主动接受家长和社会监督，不断提升校园餐服务质量与安全保障水平。
此次培训进一步统一了思想认识、压实了工作责任、规范了操作流程，有效提升了全县校园食品安全管理人员的责任意识、法治意识和业务能力，为校园食品安全提供坚实保障。
责任编辑：李德乾